Tradicional, Simple y Elegante
FAIT par MARIE es una boutique de
producción artesanal del bocado dulce francés “Canelé”, alta e históricamente
valorado por quienes disfrutan productos de calidad, debido a su intenso sabor,
textura crocante y un corazón tierno y cremoso.
Nuestra tradicional y auténtica receta, que nos diferencia en el mercado, nos ha permitido establecer
un equilibrio perfecto entre las notas de vainilla y ron, a través de una
corteza caramelizada obtenida gracias a una perfecta cocción.
De Bordeaux a tu mesa
“Fait par Marie” trae a Chile un pedacito del corazón de Bordeaux, donde rescata la receta auténtica, respetando todo su proceso y su historia.
El Canelé es un bocado cilíndrico de exterior caramelizado y crujiente. Posee un interior suave y cremoso, contenido en una fina capa caramelizada que esconde notas de vainilla y ron.
Sus bordes acanalados son producto de la forma del molde de cobre en que se hornean, de ahí su nombre. Estos son rellenados con una masa que debe reposar por 48 horas previo al horneado, momento en que los moldes son sellados y curados con cera de abeja natural.
Dentro de sus ingredientes destacan el huevos, azúcar, leche, mantequilla y harina, a la que se perfuma con ron y vainilla.
Los canelés son un poco como los croissants: una leyenda en Francia, pero también uno de los productos más difíciles de reproducir.
¡Este “simple”, pero espectacular bizcochito, como lo llaman algunos, tarda más de 2 días en su producción! Sin duda, creemos que se ganó su propia y merecida reputación de elegancia y delicadeza.
Síguenos en Instagram